Spaghetti con albóndigas y salsa de tomate

Esta es una de esas cenas románticas caseras rápidas, reconfortantes que deben llevarse al sofá con una copa de vino tinto. No hay nada mejor que utilizar #SpaghettiAgnesi para tus recetas especiales.

Cada porción proporciona 546 calorías, 37.5 g de proteína, 9 g de carbohidratos (de los cuales 8 g de azúcares), 40 g de grasa (de los cuales 15.5 g de saturados), 2 g de fibra y 0.8 g de sal.

Ingredientes:

Para las albóndigas

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 150 g de cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo, machacado
• 900 g de carne molida (no sé tu pero a mi me gusta que haya más albóndigas que pasta)
• 1 cucharada de romero
• 1 huevo batido
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Para la salsa de tomate

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 110 g de cebolla, en cuadraditos o rodajas
• 1 diente de ajo, machacado
• 150 g de mozzarella rallada (opcional)
• 1 cucharadita de azúcar
• 400g de tomate triturado (En #Wong podrás encontrar latas de tomate #Mutti listos para utilizar) o si deseas puedes prepararlos de la manera tradicional.

Preparación:

• Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una olla de acero inoxidable a fuego suave y agrega la cebolla y el ajo. Inmediatamente cúbrelo y sude el aderezo durante cuatro minutos hasta que estén suaves y dorados. Dejar enfriar.
• En un tazón, mezcla la carne molida con la cebolla fría y el ajo. Agregue las hierbas y el huevo batido. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
• Si gustas puedes freír un poquito para verificar el condimento y ajustar si es necesario.
• Divida la mezcla en aproximadamente 24 bolas redondas. Cubra las albóndigas y refrigera hasta que sea necesario.
• Mientras tanto, prepara la salsa de tomate. Calienta el aceite en una olla de acero inoxidable.
• Agrega la cebolla en rodajas y el ajo machacado, revuelve, cubra y sude a fuego bajo hasta que estén suaves y dorados.
• Machaca los tomates y agrega, con todo el jugo, a la mezcla de cebolla.
• Sazona el contenido con azúcar, sal y pimienta recién molida.
• Si haces los tomates de manera tradicional, cocina los tomates sin cubrir por aproximadamente 30 minutos o hasta que el tomate se ablande (mientras se cocina, no te olvides de hacer las albóndigas).
• En una sartén caliente cocina las albóndigas durante unos 10 minutos en aproximadamente tres cucharadas de aceite de oliva.
• Cuando estén cocidos, colócalos en un plato a prueba de horno con la salsa de tomate y cubra con la mozzarella rallada. Si gustas ponlo debajo de una parrilla precalentada hasta que el queso se derrita.
• No olvides hacer la pasta como ya lo he mencionado en otras recetas

¡Listo! Servir con spaghetti.